熟成が早いから
甘酒やヨーグルト作りがもっとお手軽に
「河内菌強力白麹粉」を使ったおすすめレシピ
麹水
［材料］
河内菌強力白麹粉…50g
水…500cc
［作り方］
①白麹粉を不織布に入れ、容器に入れる。
②容器に水を入れて抽出する。
※粉っぽさが残る時はよく混ぜてください
※保存は必ず冷蔵庫で
※保存期間は3日以内です
発酵豆乳ヨーグルト
［材料］
河内菌強力白麹粉 … 30g
無調整豆乳 … 500ml
［作り方］
①河内菌強力白麹粉と豆乳をよく混ぜる。（ハンドブレンダーやミキサーで混ぜると良い）
②甘酒メーカー（発酵ポット）に麹と合わせた豆乳を入れ、50℃くらいに設定。
③4～5時間ほど置く。（時々スプーンで混ぜる）※温度が60℃以上にならないように注意する。
④冷蔵庫に保管し、2日ほどで食べきるようにしましょう。
原材料名／米麹（国産米）
内容量／1箱250g
